Monday, 17 October 2016

आपके किचन के लिये कुछ खास टिप्स

आपके किचन के लिये कुछ खास टिप्स

  • रसोई घर का सबसे अहम हिस्सा होता है, और रसोई सम्भालना किसी चैलेन्ज से कम नहीं होता है. रसोई परिवार के हर व्यक्ति के स्वास्थ्य से जुड़ा होता है. रसोई में साल के 365 दिन काम करना आसान नहीं होता है. तो आइए जानते हैं कुछ ऐसे टिप्स जो आपको किचन की ढेर सारी मुसीबतों से हमेशा के लिए छुटकारा दिला देंगे. वो छोटी-छोटी बातें जो आपको रसोई में काम करने के दौरान तनावमुक्त रखेंगीं.
    किचन के लिए कुछ उपयोगी टिप्स
  • कड़े नींबू को गरम पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ देने के बाद फिर उसे काटने से निम्बू से ज्यादा रस निकलता है.
  • 1 माह में 1 बार Mixer में नमक डाल कर चला देने से Mixer के Bled तेज हो जाते हैं.
  • नूडल्स उबालने के बाद अगर उसमें ठंडा पानी डाल दिया जाये तो वह आपस में चिपकेंगे नही.
  • रसोई घर ऐसा होना चाहिए जिसमें दिन में पर्याप्त मात्रा में रोशनी आनी चाहिए. रसोईघर में दिन में भी अँधेरा होना वास्तु के हिसाब से भी सही नहीं है और न तो यह आपकी सेहत के लिए अच्छा है.
  • अगर रसोई में कहीं कोई चिपचिपी चीज गिर जाए, तो उसके ऊपर ब्‍लीच डाल दीजिए और फिर उसे Brush से साफ कर लीजिए.
  • फर्श को चमकने के लिए 1 Cup सिरका में गरम पानी डालकर फर्श को साफ करने से यह चमकने लगता है.
  • आटा गूंधते वक्त पानी के साथ थोड़ा-सा दूध मिलाने से रोटी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाती है.
  • चीनी के डिब्बे में 6-7 लौंग डाल देने से चीनी में चीटियाँ नहीं लगती है.
  • एक चम्मच चीनी को भूरा होने तक गरम कीजिए और फिर इसे Cake के Mixture में गर्म किए हुए चीनी को मिला दीजिए. इससे Cake का रंग अच्छा हो जायेगा.
  • कटे हुए सेव में नींबू की कुछ बूंदें डालने से सेव के ऊपर का भाग काला नहीं होगा.
  • सारे बर्तन रात में हीं साफ कर लीजिए, यह वास्तु के हिसाब से भी सही है. और आपकी सेहत के लिए भी एक सही आदत है. और इसका एक बड़ा फायदा यह भी होगा कि सुबह-सुबह उठकर बर्तन धोने का tension आपको नहीं रहेगा.
  • आलू के पराठें बनाते वक्त आलू के mixture में थोड़ी-सी कसूरी मेथी दालें. इससे पराठों का स्वाद बढ़ जायेगा.
  • मिर्ची के डिब्बे में थोड़ी-सी हींग डाल दीजिए, इससे मिर्च ज्यादा वक्त तक चलेगा.
  • लहसुन को हल्का-सा गर्म कर देने के बाद लहसुन को छिलने में बहुत सुविधा होती है

  • चावल में एक चम्मच तेल और कुछ बूंद नींबू का रस मिलाने पर, पक जाने के बाद चावल खिला-खिला रहता है.
  • दाल बनाते वक्त 1 चुटकी पिसी हुई हल्दी और बादाम तेल की कुछ बूंदे डालने से दाल जल्दी पक जाता है और इसका स्वाद भी अच्छा लगता है.
  • मिर्चों के डंठल को तोड़ कर मिर्चों को फ्रिज में रखने से मिर्चें लम्बे समय तक टिकती हैं.
  • अगर आप रात में चना भिंगोना भूल गई हों, तो उबलते हुए पानी में चने को भिंगोयें. इससे चना जल्दी फूल जायेगा.
  • अगर किचन में काम करते वक्त आप जल जाएँ, तो उस स्थान पर बर्फ रगडें, आलू पीसकर लगाएँ, घी या नारियल तेल लगाएँ या केले को मैश्कर लगाएँ.
  • फूलगोभी की सब्जी में फूलगोभी का रंग न जाए, इसके लिए आप फूलगोभी की सब्जी बनाते वक्त उसमें 1 चम्मच दूध डाल सकती हैं.
  • रसोई के कोनों में बोरिक Powder छिड़किये इससे तिलचट्टे आपको परेशान नहीं करेंगे.
  • अगर आप चाहती हैं, कि सिंक और गैस चूल्हा दोनों हमेशा साफ दिखें, तो आपको हर रात इनकी सफाई करनी चाहिए. सिंक को साफ करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करना चाहिए.
  • फ्रिज के भीतरी भाग की सफाई करने के लिए आपको गरम पानी और बेकिंग सोडा का उपयोग करना चाहिए. और इसके बाद फ्रिजर को भी साफ करना चाहिए.
  • माइक्रोवेव को साफ़ करने के लिए 1 कटोरी में 2 Cup पानी लीजिए और उसमें 1 चम्‍मच नींबू का रस डालिए. उसके बाद माइक्रोवेव को 5 Minute तक चलाकर छोड़ दीजिए. उसके बाद माइक्रोवेव के भीतर को एक पेपर टॉवल लें कर साफ करें.
  • रसोई घर में गंदे चप्पल नहीं आने चाहिए, हो सके तो रसोई में करते वक्त बिना चप्पल के रहें. और अगर चप्पल पहनना हीं है, तो ऐसा चप्पल पहनें जिसे पहनकर आप बाहर या गंदे स्थानों पर न जाते हों.
  • नाश्ते में मौसम के अनुसार फल को शामिल कर सकती हैं, साथ हीं दूध जूस और अंकुरित अनाजों को भी शामिल कर सकती हैं. इससे नाश्ता पौष्टिक भी हो जायेगा और नाश्ता बनाने का झंझट भी नहीं रहेगा.

Sunday, 16 October 2016

वो 5 मशीने जो आपके Kitchen को Smart बना देगी

वो 5 मशीने जो आपके Kitchen को Smart बना देगा -


हमारे दादी के समय में, रसोई घर के आंगनों में स्थित थे। हालांकि, हम शहरीकरण की ओर चले गए, और खुली जगह खोजना एक चुनौती बन गया है, आवासीय इकाइयों कि कॉम्पैक्ट अभी तक आराम कर रहे थे निर्माण करने के योजनाकारों और शहर डेवलपर्स मजबूर है। हालांकि रसोई घर के अंदर ले जाया गया, पाक वर्कस्टेशन पैड में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा करने के लिए जारी रखा।
आज आप अपने kitchen को smart बनाना चाहते है तो यह top 5 उपकरण आपके रसोई घर मे होने चाहिये


Food Processor

आप एक केक कोड़ा "चपाती" के स सलाद की एक स्वस्थ प्लेट के लिए कटौती सब्जियों के लिए आटा बनाने के लिए चाहते हैं, खाद्य प्रोसेसर एक अनिवार्य उपकरण है। यह अलग-अलग प्रकार की blades and attachments के साथ आता है जो काट shredding और मजेदार क़ीमा के थकाऊ काम बनाने के काम आता है। कई लोग खाद्य प्रोसेसर खरीदते है, लेकिन शायद ही इस्तेमाल करते हैं।  यह आरामदायक ही नही । अनुलग्नकों की संख्या में यह है, और कैसे रसोई घर में अपने कार्य आसान हो जाएगा पर विचार करें।


Juicer Machine

cereals, breakfast bars, and packaged fruit juices के रस की तरह नाश्ता आइटम office और कॉलेज जाने वालों के बीच काफी लोकप्रिय हो गए हैं नाश्ता मेनू तय करने के लिए ये आसान लेबल पर स्वस्थ पढ़ सकता है, लेकिन वास्तविकता में चीनी और संरक्षक के साथ लाद रहे हैं। इस तरह के भोजन को लंबी अवधि तक खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, यही वजह है कि एक जूसर मशीन खरिदने वाला बुद्धिमान है। अपने पसंदीदा सब्जी या फल का निचोड़ा हुआ रस के स्वास्थ्य के लिये अधिक लाभदायक  है पैकेड जूस की तुलना में  । इसके अलावा, जूसर मशीन उपलब्ध इन दिनों कहीं अधिक तकनीकी रूप से उन्नत हैं। ऐसा ही एक उदाहरण - Kent Cold दबाये तो जूसर पोषक तत्वों और फाइबर को बरकरार रखती है और अधिक रस निकालती है।  जूसर मशीन आवाज भी कम  करती है और बहुत बडे आकार की नहीं है। बस रसोई काउंटर पर ही रखी जाती है और हर सुबह को ताजा रस का आनंद लें।

Cooktop and Oven

COOKTOP और ओवन आधुनिक समय में निर्मित एक रसोई घर के लिए एक अनिवार्य हिस्सा है। कॉम्पैक्ट और प्रयोग करने में आसान है, यह गैस रेंज आपको शीर्ष पर पारंपरिक भोजन पकाने के लिए अनुमति देता है, और आप सेंकना या lasagna, पाई या पाव रोटी की तरह विदेशी व्यंजनों को बनाने के मामले में, आप नीचे ओवन का प्रयोग कर सकते हैं। COOKTOP और ओवन के लाभ यह है कि अपने काउंटर शीर्ष कम बरबाद और साफ दिखेगे। और इस मामले में आप एक serial baker हैं, क्या एक cooktop और ओवन की आपकी अपनी रसोई में जरूरत है ?


Electric Kettle


सुबह की चाय या नींबू और शहद पीने के अनुष्ठान के लिए, आपको गर्म पानी की जरूरत है। हम में से ज्यादातर गैस चूल्हे पर पानी गर्म करते है, एक इलेक्ट्रिक केतली के उपयोग से यह बहुत आसान हो जाएगा। बस पानी के साथ भरें और बटन चालू करें और अपने काम पर लग जाये, जबकि पानी गर्म हो जयेगा । अपने आप स्वचालित रूप से बंद हो जाएगी तो आपको बिजली बर्बादी की चिंता नहीं करनी होगी। इलेक्ट्रिक केतली को आप आराम से संभाल से सम्भाल सकते है। यह एक खरीदना चाहिए और अतिरिक्त समय आपको एहसास होगा कि कितनी आसानी से इसे एक पल में पानी उबालने के लिए है।


Rice Cooker

राइस कुकर जो हर रसोई में होना आवश्यक है। हालांकि मुख्य रूप से चावल तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है, इसके और भी उपयोग  है। आप सब्जियों, पकौड़ी भाप और हलवा, बिरयानी जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए और यहां तक कि उस में दाल या फोड़ा अंडे बना सकता है। एक चावल कुकर का सबसे अच्छा लाभ यह है कि यह एक स्वचालित रसोई के उपकरण है और एक बार चावल या किसी अन्य भोजन मद से पकाया जाता है  फिरअपने आप ही बंद हो जाता है। यह बिजली का बहुत अधिक उपभोग नही करता और रसोई घर की क्षमता बढ जाती है।

रसोई उपकरणों को रसोई घर में काम कुशल और आसान करने के लिए बनाया जाता है। व्यस्त जीवन शैली को देखते हुए, सबसे अधिक बार हम घर पर भोजन पकाने क्योंकि खाना पकाने के लिए एक कठिन काम माना जाता है से दूर भागते हैं हालांकि, इन उपकरणों के साथ, आपको बोझ महसूस नहीं होगा। तो आगे चलते हैं, इन उपकरणों के साथ अपने रसोई घर की शोभा और अपने परिवार के लिए स्वस्थ, पौष्टिक भोजन की तैयारी कर मज़ा ले।